Pastelería Avanzada y Producción

En el Trayecto de Pastelería Avanzada y Producción se busca que el egresado desarrolle eficiencia y capacidad de escalabilidad. El estudiante profundiza en técnicas elaboradas (incluyendo chocolatería y pastelería moderna), planifica y organiza producciones en volumen, estandariza recetas y controla costos, aplicando en todo momento buenas prácticas de manufactura y gestión de la conservación.

Contenidos:

Pastelería moderna y procesos de producción | Chocolatería y confitería | Postres individuales y pastelería de eventos | Gestión de costos y optimización de insumos | Higiene y seguridad en producción

Requisitos previos: Secundario Completo / Nivel 1 (Pastelería Básica y Seguridad Alimentaria) aprobado o validado por entrevista (más información)

El costo del curso INCLUYE ingredientes y producción realizada.

CUPOS LIMITADOS.

ACTUALMENTE:

VILLA MARÍA 

• Presencial
  • Jueves 8.30 a 11.30 h 
• 2 meses
• Lugar: Viennos (Mendoza 561, Villa María)
• Costo: X (incluye materiales e insumos)
• Inicio: X

EQUIPO DOCENTE

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